Pica rolnice
Slane rolnice sa kečapom, kiselom pavlakom, jajetom i šunkaricom.
Sastojci
Za testo:
500 g brašna
1 kesica suvog kvasca
2 kašičice šećera
1/2 kašike soli
250 ml mlake vode
50 ml ulja
Za nadev:
5-6 kašika kečapa
1 jaje
1/2 čaše kisele pavlake
oko 250g šunkarice (sečene na tanke listove)
Za premaz i preliv:
2-3 kašike majoneza
100 g margarina
Priprema
U mlaku vodu sipajte kvasac i šećer i ostavite da nadođe - zapeni. U nadošli kvasac dodajte ulje. Prosejte brašno i umešajte u njega so. Zamesite testo od brašna i pripremljenog kvasca. Dobro ga izradite. Ne čekajte da testo naraste nego odmah razvijte koru debljine 2-3 mm (tanko kao kad zavijate kiflice).
Umutite jaje sa kiselom pavlakom. Razvučenu koru premažite tanko kečapom pa preko kečapa pripremljenom smesom od jajeta i kisele pavlake. Odozgo naređajte listove šunkarice, ali sa malim razmakom. Isecite kvadrate oko listova šunkarice, a onda ih još podelite na pola. Zavijte rolnice i poređajte u pleh (na pek papir ili dobro podmazan). Ostavite rolnice da narastu (nekih pola sata), pa ih onda premažite majonezom.
Pecite rolnice u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 25-30 minuta (zavisi od rerne i debljine rolnice). Vruće rolnice (čim ih izvadite iz rerne) prelijte sa malo otopljenim margarinom.
