Uvijena pogača
Mekana i veoma ukusna pogača!
Sastojci
Za testo:
250 ml mleko
20 g svežeg kvasca
2 kašičice šećera
100 ml ulje
1 jaje
1 belance
1 kašičica soli
550 g brašna
Za premazivanje testa:
50 g margarina (ili maslaca)
Za premazivanje pre pečenja:
1 žumance
1 kašika mleka
Za posipanje:
po potrebi susam
Priprema
U 100 ml mlakog mleka rastvoriti kvasac, dodati šećer, 1 kašičicu brašna, izmešati i ostaviti da odstoji 5 minuta. U odgovarajuću posudu usuti brašno, dodati 150 ml mlakog mleka, ulje, nadošli kvasac, jaje, belance, so i zamesiti testo. Prekriti čistom kuhunjskom krpom i ostaviti da odstoji 45 minuta.
Testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu, premesiti, razviti oklagijom i premazati otopljenim margarinom. Iseći na trake i urolati.Staviti u vatrostapnu posudu (ili tepsiju) obloženu pek-papurom i uvijati od unutrašnjeg ka spoljašnjem delu. Prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji 30 minuta.
Mleko i žumance eazmutiti viljuškom, premazati pogaču i posuti susamom. Peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 40 minuta. Gotovu pogaču izvaditi iz rerne, prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohladi, pa poslužiti.
