Turske kifle

Veoma su mekane i ukusne! Probajte i prijatno!

copyright
Copyright: Vesna
Pročitano: 255 puta
Kategorija: Hleb, Peciva, Pite...
Ocenite ovaj članak:
(1 Glas)

Sastojci

Za testo:

450 g brašna

1 kašičica praška za pecivo

250 ml mleka

5 g suvog kvasca

1 ravna kašičica šećera

1/2 kašike alkoholnog sirćeta

1 žumance

2 belanca

50 g margarina

1/2 kašičice soli

Za premazivanje:

1 kašika mleka

1 žumance

Za posipanje:

po potrebi susam

Priprema

Margarin otopiti, a u zasebnoj šerpi zagrejati mleko. U odgovarajuću posudu sipati zagrejano mleko, dodati šećer, suvi kvasac i izmešati ručnom žicom za mućenje. Umešati 3 kašike brašna, dodati belanca i žumance, a zatim dodati otopljen margarin (malo margarina odvojiti sa strane). Zatim dodati sirće, prašak za pecivo i izmeśati ručnom žicom za mućenje. Posoliti i dodati još malo brašna i izmešati. Na kraju postepeno dodavati svo brašno i testo mesiti rukom. U margarin odvojen sa strane umakati ruke, te premesiti testo. Preostali margarin usuti u posudu, premeziti testo i okrenuti na drugu stranu. Ostaviti da odstoji sat vremena prekriveno čistom kuhinjskom krpom.

Na radnu površinu sipati malo ulja, ruke pouljiti, te testo izručiti na pouljenu radnu površinu. Testo podeliti na 8 deliva. Svaki deo testa malo razvlačiti od sredine ka donjem delu, te spojiti i izvrteti na pouljenoj radnoj površini formirajući loptice. Svaku lopticu od testa prvo malo rukom raširiti na pouljenoj radnoj pivršini, a zatim oklagiju premazati uljem, te razviti testo. Malo testa prebaciti i utapkati kako bi se zalepilo urolati.

Pekač obložiti pek-papirom i poređati pripremljene kifle. Prekriti providnom prianjajućom folijom i ostaviti da odstoje 40 minuta. Nakon 40 minuta uključiti rernu i zagrejati je 20 minuta na 200 stepeni C. Mleko i žumance razmutiti i premazati kifle, te ih posuti susamom. Peći na 180 stepeni C, 30 minuta. Gotove kifle izvaditi uz rerne i ostaviti da odstoje prekrivene čistom kuhinjskom krpom da se prohlade. Kifle servirati i poslužiti.

Napisao: 
Prethodni recept
Listići sa sirom
Sledeći recept
Štrudla sa orasima
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava