Kiflice sa bundevom
Bundeva je čarobni dodatak testu.
Sastojci
400 g pirea od bundeve
200 ml mlakog mleka
700 g brašna
42 g kvasca
2 kašičice soli
1 kašičica šećera
Priprema
Bundevu ispeći u rerni, prohladiti pa ispasirati. U toplo mleko izmrviti kvasac, dodati šećer i kašiku brašna, pa ostaviti da nadođe. Polovinu od potrebne količine brašna staviti u posudu za mešanje, dodati nadošli kvasac, pire od bundeve i so. Umesiti mekše, glatko testo postepeno dodavajući preostalu količinu brašna. Ostaviti testo da naraste na toplom mestu.Premesiti testo i ostavite da još malo raste. Od testa kidati male parčiće, razvlačiti oklgijom, motati u kiflicu, pri kraju motanja iceckati na trakice i formirati kiflu.
Podmazati tepsiju ređati kiflice, rernu zagrejati na 180 stepeni C i peći kiflice.
Napisao:
ASKA