Pita sa sirom i tikvicama u heljdokorama
Odlična pita za sve one koji vole kore sa heljdinim brašnom.
Sastojci
1/2 kg kora od heljdinog brašna
500 g rikota sira
1 tikvica
2 jajeta
1 kisela pavlaka
300 ml kisele vode
100 ml ulja
po ukusu soli
Priprema
Pomešati ulje i kiselu vodu, pa svaku koru umočiti u ovu smesu. Pleh (đuvečaru), veličine 24x36 cm, obložiti pek papirom, pa kore rasporediti po plehu. Preko polovine kora staviti rikota sir pomešan sa jednim umućenim jajetom i malo soli.
Preko sira staviti izrendanu, posoljenu i oceđenu tikvicu, a preko tikvice staviti ostatak kora. Preostalo jaje umutiti i pomešati sa pavlakom, pa preliti preko kora.
Pitu peći u prethodno zagrejanoj rerni na 210 stepeni C 30 minuta, pa pokriti folijom i peći još 10 minuta.
Napisao:
radovanje