Ćuretina sa krompirom, pečena u kesi
Ćuretina i krompir u lepom umaku i sve pečeno u kesi.
Sastojci
800 g otkošćenog ćurećeg karabatka
1 kg krompira
1 kašičica mlevenog bibera
1 kašičica aleve paprike
4 čena belog luka
2 dl mleka
2 kašičice soli
1 kašika kisele pavlake
1 dl soka od paradajza
50 g suve, mesnate slanine
1 kašika senfa
Priprema
Ćuretinu oprati, utrljati jednu kašičicu soli, pobiberiti, premazati mešavinom senfa i pavlake i iseckanim belim lukom i ostaviti da odstoji u frižideru 30 minuta. Krompir oprati, oljuštiti, ponovo oprati i iseći na kriške. U činiji pomešati mleko, sok od paradajza, alevu papriku, kašičicu soli i iseckanu slaninu. Dodati krompir i sve lagano izmešati. U kesu za pečenje dimenzija 35x43 cm sipati krompir, dodati ćuretinu, zavezati kesu i dobro protresti. Rernu zagrejati na 220 stepeni C, kesu sa krompirom i ćuretinom staviti u pleh i peći oko 1,15 minuta. Poslednjih 15 minuta otvoriti kesu i ostaviti da se krompir i ćuretina zapeku. Ćuretinu iseći na komade, servirati sa krompirom i sve preliti sokom u kom se peklo.
