Posna sarma
Idealno u danima posta.
Sastojci
1 veća glavica kiselog kupusa
3 glavice crnog luka
2 čena belog luka
300 g pirinča
2 lista lovora
2 kašike slatke začinske paprike
50 g soje
začini po ukusu (so, biber, vegeta)
ulje (po potrebi)
Priprema
Pripremiti listove kupusa. U šerpu sipati ulje, dodati sitno seckani crni luk, upržiti, dodati rendanu šargarepu, seckani beli luk. Pirinač obariti pa procediti, a soju staviti u hladnu vodu da odstoji te ocediti višak vode. šerpu sa lukom dodati pirinač, soju, začiniti po ukusu (dodati so, biber, vegetu). Umešati slatku začinsku papriku i skloniti sa vatre. Ostaviti fil da se ohladi. Zavijati sarme i ređati u lonac (dno lonca obložiti listovima kupusa) i izneđu redova sarmi ubaciti lovorov list. Sarme prekriti listovima kupusa, naliti vodom i kuvati oko dva sata na umerenoj vatri.
