Francuska musaka
Brzo i preukusno.
Sastojci
700 g krompira
100 g šunke
90 g maslaca
Preliv:
2 jajeta
70 ml pavlake za kuvanje
1/4 kašičice bibera
1/2 kašičice soli
70 g kačkavalja
malo peršunovog lista
Podmazivanje tepsije:
2 kašičice maslaca
2 kašike prezli
Priprema
Krompir oljuštiti, oprati i iseći na kockice kao za kuvanje pirea. Obariti krompir u posoljenoj vodi: kada počne da vri kuvati poklopljeno 15 minuta. Ocediti i prohladiti.
Dok se krompir kuva podmazati manju tepsiju (20x12 cm) maslacem i posuti prezlama, naseckati šunku na sitne kockice, narendati kačkavalj, otopiti maslac na umerenoj temperaturi i posebno umutiti 2 jajeta sa pavlakom za kuvanjem, solju i biberom.
U podmazanu tepsiju sipati polovinu krompira pa preko poređati naseckanu šunku pa ostatak krompira. Preliti otopljenim maslacem proceđenim kroz cediljku, pa preko preliti i umućena jaja sa pavlakom za kuvanje. Odozgo posuti rendanim kačkavaljem i naseckanim peršunovim listom (svežim ili suvim).
Peći na 180 stepeni C oko 30 minuta.