Pastirska pita sa kobasicom
Tradicionalno britansko jelo spremljeno sa kobasicom umesto sa mlevenim mesom - brzo i jednostavno.
Sastojci
Kore:
1 kg krompira
250 g edamera
1 kockica maslaca
3 jajeta
so
biber
Nadev:
400 g kobasice
1 glavica crnog luka
1 šolja graška
2 češnja belog luka
ulje
so
biber
Preliv:
1 čaša kisele pavlake
1 jaje
Priprema
Krompir oljuštiti, oprati, iseći na komade i staviti da se kuva (za pire) u posoljenoj vodi.
Dok se krompir kuva pripremite nadev: na ulju prodinstajte sitno naseckan crni luk, dodajte naseckanu šargarepu, grašak, kobasicu isečenu na krupnije komade (ili ako je tanka na kolutiće) i sitno naseckan beli luk. Dinstajte uz povremeno mešanje 10 minuta. Posolite i pobiberite po potrebi i ukusu.
Obaren krompir procedite, grubo izgnječite viljuškom ili gnječilicom za pire, dodajte dok je još toplo komadić maslaca i umešajte narendan sir. Umutite jaja pa umešajte i njih u prohlađen pire. Posolite i pobiberite po ukusu.
U podmašćenu tepsiju sipajte polovinu smese od krompira pa sav nadev i odozgo ostatak krompira. Poravnajte.
Umutite kiselu pavlaku sa jajetom i premažite preko krompira. Pecite na 220 stepeni C oko 30 minuta da porumeni.
