Lazanje
Italijansko jelo koje svi volimo.
Sastojci
1 pakovanje testenina za lazanje
500 g mlevenog mesa
2 glavice crnog luka
5 čena belog luka
300 g kačkavalja
100 ml maslinovog ulja
1 supena kašika soli
1 kafena kašičica crnog mlevenog bibera
100 g listova kačkavalja
konzerva paradajz pelata
Bešamel sos:
2 supene kašike putera
2 supene kašike brašna T-500
500 ml mleka
1 kafena kašičica origana
1 kafena kašičica sitno seckanog bosiljka
Priprema
Iseckajti crni luk i sitno iseckati beli luk. Propržiti na zagrejanom ulju oko 10-15 minuta. Postepeno dodavati paradajz i so.
Za bešamel sos raastopiti puter, dodati brašno, propržiti malo i naliti hladnim mlekom. Kuvati dok se ne zgusne, dodati so i biber. Mešati sve vreme, dok se kuva na laganoj vatri da ne bi bilo grudvica. Dodati sitno seckani bosiljak i origano.
Podmažite posudu uljem i rasporediti listove testenine. Na testeninu staviti malo kačkavalja, zatim sos za bolonjeze, bešamel sos i ponovo kačkavalj (može se i izrendati). Ponavljajti redosled sastojaka dok se sastojci ne potroše. Poslednji sloj testenine prekriiti bešamel sosom i postuti kačkavaljem.
Stavite lazanje u prethodno zagrejanu rernu (180-200 stepeni C) i peći oko 40 minuta.
Savet: kore (testeninu) za lazanje je bolje prvo provući kroz vrelu vodu i iscediti, biće mekše.
