Kupus sa rebrima i kobasicom iz pekača
Odličan ručak, jednostavno za spremanje, može se poslužiti i na slavskoj trpezi.
Sastojci
oko 1.5 kg svežeg kupusa
oko 1.5 kg suvih rebara
oko 200 g domaće kobasice
2 glavice crnog luka
2-3 šargarepe
1 šoljica domaćeg kečapa ii mlevenog paradajza iz flaše
po potrebi svinjska mast
po ukusu so
mleveni biber
mlevena paprika
biljni začin
malo bibera u zrnu
Priprema
Kupus iseći na komade, ni suviše sitne ni previše krupne. Crni luk isecite na krupnije kockice, a šargarepu na kolutiće. Spojite povrće u vangli, pospite so (otprilike 1 kašika), biber, biljni začin i alevu papriku po ukusu, prelijte kečapom, izmešajte i ostavite da odstoji u toj marinadi dok vi pripremite pekač, rebra i kobasicu.
Kobasicu isecite na sitnije, a i rebra isecite na manje komade. Unutrašnjost pekača (dno i ivice) dobro premažite mašću. Stavite sav kupus u pekač. Preko kupusa poređajte rebra i komade kobasice, pospite sa malo bibera, biljnog začina i aleve paprike i stavite još kašiku do dve masti i zrna bibera.
Prekrijte pekač folijom, a onda stavite i poklopac odozgo pa stavite u hladnu rernu i uključite na 230-240 stepeni C i pecite 1 sat. Posle sat vremena uklonite poklopac i foliju i pecite na 200 stepeni C još 30-40 minuta (zavisno od količine povrća i mesa). Možete jedanput okrenuti rebarca i kobasicu da se zapeku i sa druge strane.