Pljeskavice od povrća
Ukusne pljeskavice od raznovrsnog povrća.
Sastojci
3-4 krompira
1 šoljica graška
1 šoljica sitno naseckane boranije
4-5 većih cvetova karfiola
1/2 male tikvice
1 jaje
po ukusu so i mleveni crni biber
po potrebi ulje
po potrebi brašna
prezle
1 jaje
Priprema
Obarite povrće u slanoj vodi: pošto je za različito povrće potrebno različito vreme da se skuva prvo stavite šargarepu, boraniju i grašak da se kuvaju, pa pošto oni vre 6-7 minuta onda dodajte i krompir, karfiol i tikvice. Obareno povrće dobro ocedite od tečnosti i prohladite pa ga iseckajte baš sitno. Posolite (bar jedna kašičica soli) i pobiberite po ukusu, umešajte u smesu jaje i 2-3 kašike prezli.
Od pripremljene smese napravite lopticu, uvaljajte u brašno, u umućeno jaje pa u prezle, spljeskajte u pljeskavicu i pržite na vrelom ulju da lepo porumeni sa obe strane. Pržene pljeskavice vadite na kuhinjski ubrus da se ocede od viška masnoće.