Priprema

Pasulj skuvajte na uobičajen način: pasulj otrebite i potopite u vodu da prenoći. Sutradan odlijte tu vodu, nalijte drugu, provrite, odaspite, nalijte pasulj novom ali vrelom vodom i skuvajte (da bi bilo brže možete ga skuvati u ekspres loncu) bez dodavanja soli i začina.

Crni luk naseckajte na sitno, paradajz oljuštite i izblendirajte.

Kobasice ispržite na suvo (bez masnoće) ili uz dodatak malo masnoće. Izvadite kobasice na tanjir pa u posudu gde su se pržile dodajte malo ulja i na njemu izdinstajte crni luk da postane staklast. Dodajte izblendiran paradajz i krčkajte 5 minuta. Dodajte skuvan oceđen pasulj, izmešajte i krčkajte još desetak minuta, dodajte so, biber, origano i beli luk po ukusu (po 2-3 prstohvata) i kuvajte još 5 minuta.

Pržene kobasice servirajte sa sosom.