Priprema

Krompir dobro oprati i osušiti (staviti ga na krpu da se ocedi pa ga suvom krpom dobro obrisati. U vatrostalnu posudu (ili pleh) staviti alu-foliju. Krompir preseći na pola, posoliti ga sa obe strane i poređati preko folije. Prekriti alu-folijom i peći u dobro zagrejanoj rerni na 200 stepeni 50 minuta. Gotov krompir izvaditi iz rerne i ostaviti da se prohladi. Za to vreme, kobasicu oljuštiti i sitno iseckati pa je propržiti na zagrejanom tiganju (nije potrebno dodavati ulja jer kobasica otpusti masnoću tokom prženja). Prohlađen krompir izdubiti kašikom (voditi računa da se kora ne pocepa i da u krompiru ostane malo "mesa" od krompira). Krompir izgnječiti (kao za pire) dodajući mleko, u sve to dodati proprženu kobasicu, posoliti po ukusu, dodati 80 g rendanog kačkavalja i sve izmešati kako bi se svisastojci sjedinili. Smesom puniti krompir, posuti rendanim kačkavaljem i vratiti u rernu na desetak minuta da se zapeče.