Knedle sa šljivama
Po bakinom receptu...
Sastojci
oko 1kg krompira
malo soli
50 g margarina
2 jaja
5 kasika pšeničnog griza
400-500 g brašna
oko 150 g prezle
ulje za prženje
oko 30 manjih šljiva
Priprema
Krompir oljuštiti, oprati, iseći, skuvati u posoljenoj vodi, ocediti, izmiksati, umešati margarin i ohladiti.< Dodati jaja, malo soli i griz. Zatim postepeno dodavati brašno i umesiti testo (da se ne lepi za ruke, ali i da nije pretvrdo). Odvajati komade testa, na dlanu rastanjiti, na sredinu staviti šljivu, praviti kuglice, uvaljati ih u brašno i odlagati na tacnu. Spustati ih u dublju šerpu, u ključalu vodu i kad izađu na površinu, kuvati još 3 minuta. Vaditi ih iz vode, uvaljati u prezlu i propržiti na ulju. Poslužiti kad se prohlade. Posuti šećerom Prijatno! Umesto šljiva može se staviti pekmez, krem, kajsija, sir...