Kolač sa tri vrste mleka-tres leches
Sočni kolač.
Sastojci
Za biskvit:
6 jaja
200g brašna
125 g omekšalog putera
150g kristal šećera
1 kesica praška za pecivo
na vrh noža soli
1 supena kašika ekstrata od vanile
Za preliv:
400 ml kokosovog mleka
100 ml slatke pavlake
100 ml mleka sa višim sadržajem masnoće
Priprema
Priprema biskvita. U mix posudi umutiti belanca u čvrsto šne. U drugoj mix posudi staviti puter, so, šećer i prašak za pecivo i mutiti da bude kremasto. Dodati žumanca i još malo mutiti. Zatim sa varjačom lagano umešati šne od belanaca i lagano dodati brašno. Sipati u pleh podmazan puterom i posut brašnom biskvit. Peći 15 minuta na 180 stepeni. Pečen biskvit odmah izbockati viljuškom i ostaviti da se ohladi najmanje sat vremena.
Dok se biskvit hladi pripremiti preliv. Kokosovo mleko zagrevati da se fino otopi ali ne sme da provri. Dodati slatku pavlaku i mleko sve fino sjediniti. Dodati 6 kašika šećera i 1 kesicu vanilin šećera.
Na ohladjen biskvit sipati pola preliva i sačekati pet minuta pa preliti i ostatak fila. Preliven kolač ostaviti u frižider da prenoći. Kolač polako upija preliv. Sutradan umutiti slatku pavlaku i ukrasiti kolač. Prijatno!