Priprema

Kore: Uključiti rernu na 180 stepeni C da se zagreje. Pravimo 2 kore po 8 belanaca, a onda ih sečemo na pola tako da dobijemo 4 manje kore da dobijemo šnit. Ja sam pisala sastojke za jednu koru tako da će vam trebati duplo veća mera.

Umutiti belanca sa šećerom pa dodati mleveni lešnik i prosejano brašno i prašak za pecivo. Špatulom sjediniti i sipati u pleh obložen pek papirom (veliki pleh od rerne). Peći 20 minuta. Postupak pripreme kore ponoviti još jednom.

Čokoladni fil: Pomešati žumanca, gustin, šećer i malo hladnog mleka koje smo odvojili od litre i sve dobro promešati varjačom ili kašikom da nema grudvica. U slučaju da vam ostanu grudvice procedite smesu i neće ih biti. Ostatak mleka staviti na vatru da provri pa zakuvati sve zajedno. Skloniti sa vatre i dodati izlomljenu čokoladu. Mešati dok se ne istopi pa prekriti prozirnom folijom da se ne uhvati korica i hladiti. U potpuno ohladjen fil dodati omekšali umućen margarin.

Žele od malina: U posudu staviti maline, 150ml vode i šećer pa staviti da se kuva. Posebno umutiti gustin sa 100ml vode. Kada provre maline ostaviti da ključaju nekoliko minuta. Dodati razmućeni skrob pa mešati dok se ne zgusne takodje par minuta. Skloniti sa vatre pa vruć žele preliti preko svake korice, ravnomerno po pola želea. (ako pravite šnit imate 4, ako pravite veću imate 2) pa staviti u frižider da se stegne. Slagati kore jednu na drugu premazujući po četvrtinu fila na svaku. Odnosno, za šnit:

1. korica -> žele -> čokoladni fil -> 2. korica -> žele-> čokoladni fil -> 3. korica -> žele -> čokoladni fil -> 4. korica -> žele -> čokoladni fil

Topljena čokolada na pari za preliv: 200g čokolade sa 8 kašika ulja istopiti na pari.