Vanilice
Stari bakini kolači. Spremaju se obično za slavlja.
Sastojci
250 g masti
200 g šečera
1 jaje
1 žumance
2 vanilin šećera
500 g Brašno T-500
300 g mlevenih oraha
300 g pekmeza po želji
rendana korica od limuna
250 g prah šećra za valjanje
Priprema
U činiju pomešajte mast sa šećerom i mutite dok ne dobijete kremastu masu. U umućeno jaje, žumanca i limunov sok dodajte orahe i brašno i mutite dok ne dobijete ujednačeno testo. Dobijeno testo ostavite da prenoći.
Sutradan, razvijte testo na oko pola cm na dobro pobrašnjenoj radnoj površini, a zatim pomoću male modle vadite oblike i ređajte ih u pleh. Pecite ih u rerni zagrejanoj na 180 stepeni C oko 12 minuta, dok ne pobele, a zatim ih pustite da se ohlade. Kada dostignu sobnu temeraturu, namažite svaki keksić džemom i poklopite drugim keksićem.
Svaki tako dobijen kolač uvaljajte u vanilin šećer i prah šećer. Kolač možete služiti i dva, tri dana nakon pečenja, uz kafu, čaj ili kuvano vino. Vanilice se mogu služiti i isti dan, ali su lepše što duže stoje.
