Pita sa borovnicama
Pita od prhkog testa sa nadevom od borovnica (mogu se koristiti višnje ili trešnje umesto borovnica).
Sastojci
Testo:
280 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
100 g maslaca
prstohvat soli
malo maslaca za podmazivanje kalupa
jaje
Nadev:
400 borovnica (ili očišćenih višanja ili trešanja)
3-4 kašike šećera
2 ravne kašike gustina
1 kesica vanilin šećera
Priprema
Umutite jaje sa šećerom da se šećer otopi. Posebno pripremite brašno, prašak za pecivo, so i na kockice nasečen maslac i smesu mrvite između prstiju dok ne usitnite sav maslac. Zatim u brašno sipajte umućeno jaje sa šećerom, izmešajte špatulom pa umesite rukama. Dobijeno testo podelite na dva dela: 3/4 i 1/4 otprilike.
Veći deo testa rasporedite prstima po dobro namašćenom kalupu prečnika 22 cm (testo je mrvičasto pa ne može lepo da se razvije i prenese oklagijom) i utisnite u dno i ivice kalupa.
Preko testa rasporedite borovnice, pospite šećerom i gustinom i malo izmešajte i preko namrvite ostatak testa.
Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni C oko 35 do 40minuta. Vruć kolač pospite vanilin šećerom i ostavite da se ohladi pa tek onda isecite na parčad i poslužite.
