Ruske kape
Preukusne i prelepe na izgled.
Sastojci
Kora:
6 jaja
200 g šećera
100 g brašna
40 g kakao praha
1 prašak za pecivo
50 ml vode
Fil:
500 ml mleka
150 g brašna
1 vanil šećer
120 g kristal šećera
250 g putera
kokos za valjanje
Glazura:
100 g čokolade za kuvanje
30 g putera
2 kašike ulja
Priprema
Kora: Umutiti belanca sa šećerom. Zatim dodati žumanca i ostale sastojke i sve sjediniti.
Fil: Nešto više od pola količine mleka sipati u šerpu sa šećerom i vanil šećerom i pustiti da provri. U ostalo mleko dodati brašno i mešati da nema grudvica pa zatim sipati u provrelo mleko i mešati dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi. Ohlađen fil izmiksati i dodati margarin. Sve izmiksati zajedno.
Koru seći sa malim okruglim oblikom. Na svaki drugi kružić staviti fil i preklopiti kao vanilice. Lepo svaku okolo zamazati filom, uvaljati u kokos i preliti topljenom čokoladom.
Čokoladu otopiti tako što čokoladu, puter i ulje otopimo na pari. Umesto kokosa može se valjati i u mleveni keks.
