Šampita
Prijatno!
Sastojci
Za koru:
7 žumanca
100 g šećera
70 ml mleka
70 ml ulja
100 g brašna
1/2 kesice praška za pecivo
Za šam:
400-500 g šećera
50 ml vode
7 belanaca
Priprema
Kora: Žumanca i šećer mešati dok se šećer ne otopi. Dodati mleko, ulje i brašno pomešano s praškom za pecivo. Smesu dobro izmešati i izliti u nauljeni kalup posut brašnom dimenzija 30x20cm i peći. Šam naneti preko pečene kore, poravnati i vratiti u pećnicu na 5 minuta (da se formira korica). Ohladiti na sobnoj temperaturi, a zatim u frižideru.
Šam: Šećer i vodu zagrejati na srednjoj temperaturi dok se šećer ne otopi i počne formirati mehuriće. Belanca umutiti u čvrst sneg. Polako dodavati vruć i rastopljen šećer uz stalno mešanje i tako još 15 minuta. Na kraju šampitu vratiti u pećnicu kako bi se na šamu uhvatila korica.