Voćni mafini
Veoma ukusna voćna poslatica!
Sastojci
Za smesu:
2 jajeta
100 g šećera
100 ml ulje
250 ml mleko
250 g brašna
50 g kakaa
1 kesica praška za pecivo
Za voćni deo:
200 g malina
2 kašike šećera
I još:
po potrebi šlag u spreju
12 komada papirnih korpica
Priprema
Mikserom umutiti jaja sa šećerom. Naizmenično dodavati mleko i ulje i mutiti mikserom. U zasebnoj posudi sjediniti brašno, kakao i prašak za pecivo, te lagano umešati u umućenu smesu i izmešati špatulom kako bi se svi sastojci shedinili.
Kalup za mafine popuniti papirnim korpicama i raspirediti pripremljenu smesu. Peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni C, 25 minuta. Gotove mafine izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohlade.
Za voćni deo: maline staviti u šerpu, dodati šećer i staviti na vatru. Kuvati dok se smesa ne zgusne. Sklonitu sa vatre i ostaviti da se ohladi. Izvaditi mafine iz korpica i oštrim nožem poravnati (iseći gornji deo). Kašičicom izvaditi malo testa iz sredine. Prelivom od malina popuniti otvor u testu. Preko naneti šlag u spreju. Pripremljene mafine servirati i poslužiti.
