Priprema

Za profiterole: vodu sipati u šerpu, dodati vanilin šećer, so,šećer, margarin, izmešati i staviti na vatru. Kada se margarin otopi i sjedini sa svim saatojcima skloniti šerpu sa vatre. U smesu dodati brašno i sve vreme mešati ručnom žicom za mućenje. Nakon minut vremena dodati jaja i umutiti mikserom. Pripremljenom smesom puniti špric za dekorisanje torti i istiskivati profiterole u pleh obložen pek-papirom. Profiterole peći na 180 strpeni C, 20 minuta. Pečene profiterole izvaditi iz rerne. Prohlađene profiterole složiti na tanjir (tacnu).

Za preliv: u šerpu staviti ulje, dodati čokoladu za kuvanje polomljenu na kickice i otopiti na pari. Čokoladnim prelivom preliti profiterole i poslužiti.