Kremasti kolač
Od preostalih belanaca napravila sam puslice.
Sastojci
Za koru:
1 jaje 4 žumanceta
10 kašika šećera
150 ml ulje
200 ml mleko
12 kašika brašna
1 kesica praška za pecivo
2 kašičice kakao praha
Za fil:
350 ml mleko
1 žumance
5 kašika šećera
5 kašika brašna
250 g margarina
100 g šećera u prahu
Za dekoraciju:
200 ml slatke pavlake
100 g rendane čokolade za kuvanje
Priprema
Mikserom umutiti jaje, žumanca i šećer, postepeno dodavati naizmenično ulje i mleko neprekidno muteći mikserom na najmanjoj brzini. Potom mikser isključiti, umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo i kakao prahom i sve lagano sjediniti ručnom žicom za mućenje. Pleh (srednhe veličine) premazati uljem i posuti brašnom te uliti umućenu smesu. Peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni C, 30 minuta. Gotovu koru izvaditi iz rerne i ostaviti da se dobro ohladi.
U šerpu uliti 250 ml mleka i staviti na vatru da provri. Posebno razmutiti žumance sa šećerom, dodati brašno i sve razrediti sa 100 ml hladnog mleka. Smesu sipati u vrijuće mleko i ukuvati. Kad dobije potrebnu gustinu skolniti sa vatre i ostaviti da se dobro ohladi. Margarin penasto umutiti sa šećerom u prahu, sastaviti sa ohlađenim filom i dobro umutiti mikserom. Dobijenu smesu naneti preko ohlađene kore i ravnonerno je rasporediti. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag, naneti oreko fila, posuti rendanom čokoladom za kuvanje. Ostaviti u frižider da se dobro ohladi.Seći na parčad željene veličine,servirati i poslužiti.