Priprema

U šerpu uliti 500 ml mleka, dodati 5 kašika šećera, vanilin-šećer, izmešati i staviti na vatru da provri. Posebno u odgovarajućoj posudi umutiti žumanca sa 10 kašika šećera, 6 kašika brašna,uliti 100 ml hladnog mleka i sve sjediniti mikserom. Umućenu smesu sipati u vrijuće mleko, kuvati na umerenoj vatri neprekidno mešajući dok ne dobije potrebnu gustinu. Skloniti sa vatre. 200 ml mleka zagrejati i u njemu potapati keks i poređati po dnu četvrtastog (ili pravougaonog) pleha. Preko keksa naneti polovinu vrelog fila, preko fila rasporediti red keksa kvašenog u mlakom mleku. Preko keksa rasporediti ostatak fila. Završiti redom keksa kvašenoģ u mlakom mleku. Ostaviti da se dobro ohladi. Mikserom umutiti belanca u čvrst šam, dodati postepeno 4 kašike šećera i mutiti mikserom dok se šećer dobro ne umuti. Naneti preko keksa i ostaviti u frižider na sat vremena. Seći na kocke (ili parčad željene veličine), servirati i poslužiti.