Oklagija.rs - Najukusniji internet portal!

Lunch Hour

Ovaj američki dokumentarac iz 2011.godine, režiran od strane Džejmsa Koste, na realan način skreće pažnju na problem dečje gojaznosti uzrokovane nezdravom hranom u školskim kantinama. Pokazuje šta škole, roditelji, kuvari, doktori, političari, ali i slavne ličnosti preduzimaju kako bi pomogli omladini u Americi.

Jedan od zaključaka koji ovaj zanimljiv film iznosi jeste da je deci u školama ponuđena samo jeftina, nezdrava hrana koja košta manje od jednog dolara, ali da je ta hrana marketinškim trikovima vremenom postala kulturološki prihvatljiva i "in" među školarcima.

Vrednost ovog filma je i ta što, uporedno sa rezultatima višemesečnih istraživanja poznatih novinara o tome šta će tek u budućnosti američka omladina svakodnevno jesti, postavlja i bitna sociološka pitanja o kojima svi treba da zastanemo i razmislimo: Šta je ono šta nas vuče da jedemo nezdravu hranu? Da li smo mi to nesvesno odlučili da ignorišemo ovu situaciju i prihvatimo nezdrave obroke kao društveno prihvatljivu normu?

1369

Neobični festivali hrane

Gozba majmuna, rvanje u krompiru, skijanje na lubenici, jurnjava za sirom i gađanje paradajzom su samo neke od neobičnih stvari kojih se organizatori sete kako bi privukli što veći broj ljubitelja hrane. Ovih sedam svetski poznatih festivala pokazuju da hrana često ne služi samo da zasiti stomak, već i da dobro zabavi.

1. "Monkey Buffet" ili "Švedski sto za majmune" je neobičan festival na Tajlandu koji odaje počast upravo - majmunima. Naime, 25.septembra svake godine se u tajlandskoj provinciji Lopburi majmuni časte neograničenom količinom hrane u čuvenom hramu Pra Prang Sam Yot, a cilj festivala je da provuče što više turista.

2. "Barnesville Potato Days" - ovaj festival avgusta svake godine slavi i veliča krompir. Održava se u američkom gradu Barnesvilu koji je poznat po proizvodnji ovog povrća i tu gosti mogu da isprobaju različite recepte i specijalitete od krompira i uživaju u uobičajenim festivalskim aktivnostima. Ono što privlači pažnju je centralni događaj festivala gde se posetioci rvaju u kuvanom krompiru.

3. "Testy fest" - ulaz na festival je dozvoljen samo punoletnima, što ni ne čudi ako uzmemo u obzir da je ceo festival u znaku bikovih testisa. Održava se tokom jula u mestašcetu Rock Creek Lodge u Montani.

4. "Melon fest" - ovaj festival lubenica se održava krajem februara u australijskom gradu Chinchilla i poznat je po tome što učesnici, osim što mogu da degustiraju razne vrste ovog voća, takođe mogu i da se skijaju na lubenicama ili prosto gađaju sa njima po ulici.

5. "RoadKill Grill" je pomalo bizaran festival na kojem posetioci mogu isprobati jela od životinja pronađenih na lokalnim cestama. Održava se svakog 28. septembra u Zapadnoj Virdžiniji i često je predmet kritike raznih udruženja vegetarijanaca.

6. "Cooper's Hill Cheese Rolling" je jedan od najpoznatijih svetskih festivala. Održava se svake godine u Britaniji i tokom festivala posetioci imaju zadatak da na vrhu brda otkotrljaju kolut sira koji je težak minimum četiri kilograma i da ga potom jure i uhvate na podnožju. Ne treba da napominjemo da su povrede poprilično česte.

7. "La tomatina" ili festival paradajza možda i jeste ubedljivo najpoznatiji festival hrane. Održava se poslednje srede u avgustu u španskom gradu Bunol i psoetioci imaju tu slobodu da se gađaju na ulici ovim povrćm. Svake godine se potroši minimum 100 tona paradajza.

1829

Prirodni lekovi za probleme sa parazitima

Crevni paraziti su organizmi koji mogu izazvati brojne hronične probleme. Javljaju se u telu usled kontakta sa zaraženom hranom, vodom ili ih mogu preneti pojedini insekti. Izazivaju bolove u stomaku, zamor i peckanje u predelu rektuma. Nana kao prirodni antibiotik kombinovana sa anti-parazitskim svojstvima limuna može biti jedno od rešenja, pa makar za ublažavanje tegoba. Kokos i njegovi derivati doprinose zdravlju digestivnog sistema posebno kada je suočen sa infekcijama izazvanim parazitima. Paradajz sa solju i biberom jača imuni sistem i štiti ga od upala. Beli luk je neizostavan jer je poznat kao antibakterijski i antigljivični agens.

1375

Naučno je dokazano - mocarela je najbolji sir za picu

Vaša čula su vam to verovatno već saopštila, ali sad je naučno i dokazano da je mocarela najbolji sir za picu. Međutim, znate li zašto je to slučaj?

Istraživači na jednom australijskom univerzitetu nedavno su objavili istraživanje koje se bavilo ovim pitanjem. Odgovor leži u jedinstvenim šemama rastapanja i tamnjenja koje mocarela ima. Ovo je utvđeno ne samo empirijski, već i specijalnim kompjuterskim softverom, koji je kvantifikovao uniformnu boju sira. Merila se takođe i rastegljivost, nivo vlažnosti, procenat masti i temperatura na kojoj se sir topi.

Čedar i edamer nisu bili dovoljno elastični, grijer i provolon su previše masni, a ementaler nije dovoljno vlažan.

Ukoliko vas interesuje tok eksperimenta, pogledajte video.

6620