Ajvar

Ovo je recept moje bake. I dan danas se sećam trenutaka kada smo kao deca čekali nestrpljivo da ajvar bude gotov i da probamo pre nego što se stavi u tegle.

Copyright
Copyright: ericstores.com
Pročitano: 35673 puta
Kategorija: Zimnica
Ocenite ovaj članak:
(23 glasova)

Sastojci

10kg crvenih mesnatih paprika

2 kašike soli

2 kašike šerera

2-3 kašike sirćeta

½ litre ulja

Priprema

Paprike dobro operite, obrišite i ispecite na plotni. Stavite u kese dok se ne ohlade i ne omekšaju. Nakon toga ih oljuštite i dobro očistite od semenki. Ostavite ih preko noći (najmanje 5-6 sati) na rešetki da se dobro ocede. Kada se ocede sameljite ih u mašini za meso. Pržite ih na malo ulja dok ne krenu da se lepe za dno posude (mešajte drvenom varjačom da se ne zalepi) dodajte ostatak ulja koje ste malo ugrejali, šećer, so i sirće i pržite neprestano mešajući dok smesa ne počne da se odvaja. Stavite u zagrejane tegle, pospite sa malo konzervansa, zatvorite dobro i uvijte ih u novine i pokrijte starim ćebetom da se polako ohlade.

Napisao: 
Tagovi:
Prethodni recept
Pekmez od banana
Sledeći recept
Žele od jagoda
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava