Domaći kečap

Jako ukusan domaći kečap po receptu koji se među prvima pojavio kod nas još pre više od 30 godina.

Pročitano: 213 puta
Kategorija: Zimnica
Ocenite ovaj članak:
(0 glasova)

Sastojci

2 kg paradajza

3 kisele jabuke (srednje)

3 glavice crnog luka (srednje)

3 čena belog luka

2 supena kašike soli

2 kafene kašičice mlevenog crnog bibera

1 kafena kašičica cimeta

250 ml sirće

150 g šećera

Priprema

Paradajz, jabuke, crni luk oprati, oljuštiti, očistiti, iseći na komade približno iste veličine.

Staviti u šerpu: paradajz, crni luk, jabuke, beli luk, so, biber, cimet i alkoholno sirće (sve od sastojaka osim šećera). Staviti da se kuva i kad provri kuvati sat vremena, na laganoj vatri ali da vri, povremeno promešati.

Vruću smesu propasirati tako da u cediljki ostanu samo ljuske i semenke, a da smesa bude gusta. Dodati 150 g šećera i kuvati na laganoj vatri, kao ajvar, uz povremeno mešanje još 45 minuta.

Sipati vruće u zagrejane tegle. Pokriti i tako pokrivene ostaviti 24 sata. Od navedenih količina dobija se kečap za 2 tegle.

Prethodni recept
Ljutenica
Sledeći recept
Džem od kupina
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava