Mirisna pletenica sa suvim grožđem
Tokom pečenja kuću će Vam ispuniti predivan miris limuna i pomorandže.
Sastojci
Testo:
250 ml mleka
100 ml vode
1 kašičica šećera
1 svež kvasac
750 g brašna
rendana kora pola limuna
rendana kora pola pomorandže
4 žumanca
2 vanilin šećera
100 g margarina
1 kašičica soli
Fil:
2 pune kašike masti
1 kašika brašna
1 žumance
4 kašike šećera
200 g suvog grožđa
Premazivanje: 1 jaje.
Priprema
Sjediniti mlako mleko i mlaku vodu, šećer i izmrvljeni kvasac, pa ostaviti da nadođe. Posebno pomešati polovinu brašna i omekšali margarin pa dobro izmrviti rukama da se dobije mrvičasta smesa. Dodati rendanu koru pola limuna i pola pomorandže, vanilin šećer i 4 žumanca pa promešati. Dodati nadošao kvasac i uz postepeno dodavanje brašna umesiti testo koje se ne lepi za prste. Ostaviti da miruje na toplom 45 minuta. Nadošlo testo premesiti i podeliti na 3 jufke. Prvu jufku razvući u pravougaonik dužine oko 80 cm..Sve sastojke za fil sjediniti (osim grožđa), premazati razvučenu jufku trećinom fila, posuti grožđem i uviti u rolat. Ponoviti postupak i sa preostale 2 jufke, pa poređati dobijene rolate jedan do drugog. Pažljivo uplesti rolate tako da se dobije pletenica. Krajeve pletenice podvući ispod. Staviti pletenicu u okrugli kalup koji je prethodno podmazan i ostaviti da miruje dok se rerna greje na 180 stepeni. Pred pečenje premazati je umućenim jajetom, pa peći oko sat vremena. Pred kraj pokriti folijom da ne zagori. Kad je gotova, poprskati je hladnom vodom, pokriti krpom i ostaviti malo u kalupu, a onda je izvaditi.