Priprema

Uzmite krišku bundeve, očistite je i narendajte što sitnije. U jednu šerpu stavite vodu da se ugreje i pre nego što provri dodajte puter i malo soli po želji. Kuvajte dok se puter ne rastopi. Bez skidanja sa vatre dodajte brašno i dobro umešajte. Sipajte testo u jednu posudu i dodajte rendanu bundevu i sve dobro umešajte. Dodajte jedno po jedno jaje neprekidno mešajući. Na sve još dodajte narendanu koru od limuna. Ugrejte ulje u jednom tiganju ili šerpi. Uz pomoć kašike odvajajte po malo od testa i pržite na ulju. Kako se krofne ispže tako ih vadite i ređajte na tanjir prekriven salvetom kako bi se upilo ulje. Pospite ih cimetom i šećerom u prahu i poslužite.