Štrudla sa pečurkama i mesom
Slana štrudla sa nadevom od šampinjona i mlevenog mesa.
Sastojci
Testo:
1 kesica suvog kvasca
500 g brašna
2 dl mleka
1.5dl ulja
1 jaje
2 kašičice šećera
2 kašičice soli
Nadev:
400 g šampinjona
2 manje glavice crnog luka
100 g mešanog mlevenog mesa
po ukusu so
biber
malo ulja
Premaz:
1 jaje
Priprema
Smlačiti mleko i u 0.5 dl mleka razmutiti kvasac i šećer i ostaviti da kvasac nadođe. U ostatak mleka dodati ulje, staviti da provri pa skloniti sa ringle da se prohladi.
U prosejano brašno umešati so pa dodati nadošli kvasac, mleko sa uljem i jedno jaje i zamesiti meko testo. Prekriti krpom i ostaviti da narasta 1.5 sat na toplom.
Dok testo narasta pripremiti nadev: Sitno naseckati crni luk i šampinjone. Upržiti luk na ulju, dodati mleveno meso i pržiti dok meso ne dobije smeđkastu boju, dodati šampinjone i sve kratko prodinstati. Posoliti i pobiberiti po ukusu i posuti sa malo origana. Sve dobro izmešati, skloniti sa ringle i ostaviti da se prohladi.
Naraslo testo premesiti i ostaviti da odstoji još pola sata. Podeliti testo na dva ili tri dela (prema veličini vašeg pleha) i svaki deo razviti u koru debljine 3-5mm. Staviti na koru deo nadeva.
Zaviti testo u rolat i prebaciti u pleh na pek papir. Premazati umućenim jajetom. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni C oko 40 do 50 minuta u zavisnosti od vaše rerne (proveriti čačkalicom da li je pečeno).
