Posna slana štrudla

Može se servirati kao predjelo na slavi ili ukusna večera ili doručak u vreme posta.

Pročitano: 82 puta
Kategorija: Hleb, Peciva, Pite...
Ocenite ovaj članak:
(0 glasova)

Sastojci

Testo:

10 g kvasca

0,5 dl mlake vode

2 kašićice šećera

1,5 dl ulja

1,5 dl vode

500 g brašna

2 kašičice soli

Nadev I:

300 g šampinjona

1/2 struka praziluka

4-5 kašika kečapa

ulje

so

biber

origano

Nadev II:

1 konzerva (oko 120 g) tunjevine

1/2 struka praziluka

ulje

so

biber

sitno seckan peršunov list

Premaz:

ulje

susam

Priprema

Razmutite kvasac u pola decilitra mlake vode sa 2 kašičice šećera i ostavite da zapeni. Pomešajte 1,5 dl ulja i 1,5 dl vode i stavite da provri. Prohladite.

Pomešajte prosejano brašno i 2 kašičice soli. Zamesite brašno sa nadošlim kvascem i prohlađenom mešavinom ulja i vode. Pokrijte testo kuhinjskom krpom i ostavite da narasta oko 1-1,5 sat. Naraslo testo premesite i podelite na dva dela da napravite 2 kore.

Priprema nadeva I: sitno naseckajte praziluk, prodinstajte na malo ulja, dodajte sitno naseckane šampinjone, dinstajte desetak minuta, posolite i pobiberite po ukusu i dodajte malo origana. Ostavite da se prohladi.

Priprema nadeva II: sitno naseckajte praziluk, prodinstajte na malo ulja, dodajte usitnjenu oceđenu tunjevinu, kratko prodinstajte, posolite i pobiberite po ukusu i dodajte malo sitno seckanog peršunovog lista. Ostavite da se prohladi.

Svaki deo testa razvijte u veliku koru debljine 4-5mm. Jednu koru nafilujte nadevom od pečuraka: prvo je premažite sa nekoliko kašika kečapa, pa po kori rasporedite nadev. Po drugoj kori rasporedite nadev od tunjevine.

Zavijte kore u rolate pa ih pažljivo (testo je dosta meko) prebacite u pleh na pek papir. Rolate premažite uljem i pospite susamom i pecite u zagrejanoj rerni na 180 - 200 stepeni C oko 40 minuta da lepo porumene (proverite čačkalicom da li su pečeni).

Prethodni recept
Listići sa sirom
Sledeći recept
Proja sa spanaćem
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava