Pogača

Pogača meka kao duša!

copyright
Copyright: Ja
Pročitano: 108 puta
Kategorija: Hleb, Peciva, Pite...
Ocenite ovaj članak:
(0 glasova)

Sastojci

oko 700 g brašna

40 g kvasca

250 ml mleka

2 jaja

125 ml ulja

1 kašika šećera

1 kašika soli

100 g margarina

1 žumance

susam za posipanje

Priprema

U toplo mleko izmrviti kvasac, pa dodati šećer i ostaviti da odstoji 10 minuta da kvasac proradi. Kada je kvasac proradio u posudu usuti polovinu mere brašna, dodati kvasac, ulje i jaja, pa sve kašikom dobro izmešati. Dodati so, pa opet ozmešati. Postepeno dodavati brašno da se umesi glatko testo.

Testo bez ostavljanja da kisne podeliti na 8 jednakih delova. Svaki deo oblikovati u jufkicu. Uzimati jednu po jednu jufkicu i razvlačiti u krug prečnika 15 – 20 cm i svaki premazivati otopljenim, mlakim margarinom. Tako uraditi sa 7 jufkica. Zadnja se ne premazuje.

Pobrašnati radnu površinu i naslagane razvučene jufkice, pa razvući jedan veliki krug prečnika 50 cm ili kad vam testo dođe na debljinu 5 – 10 mm. Testo iseći 10 mm od krajeva u krug. Dobićete jednu veliku okruglu traku koju ćete podeliti na tri jednaka dela. Tri dobijene trake uvijte, urolajte da se dobije ružica. Kao rolat kad umotate, biće široka ali ne visoka.

Krug koji je ostao isecite na 8 jednakih delova, trouglova. Uvijte svaki trougao u kiflicu. Svaki kiflicu presecite na pola, dobićete 16 polovina kiflica.

Dublju tepsiju ili šerpu prečnika 25 cm namažite sa preostalim margarinom od premazivanja testa. Na sredinu tepsije stavite tri ružice dobijene od traka. Napravite na sredini od njih trougao. Kiflice slažite u krug oko ružica tako da belji deo kiflice bude sa spoljne strane.

Kada poslažete kiflice premažite sve žumancetom i pospite susamom. Ostavite 30 minuta da kisne pogača. Posle 30 minuta uključite rernu na 200 stepeni C i ostavite pogačnu da kisne još koliko se rerna zagreje.

U zagrejanu rernu stavite pogaču da se peče. Ako rerna ima ventilator uključite ga i posle 20 minuta ga isključite.

Pratite kako pogača raste u toku pečenja jer može da se desi da se odgore pre ispeče. Ako dođe do toga pokrijte pogaču aluminijumskom folijom i ostavite da se peče dalje. Pred kraj je skinite, da para izađe napolje i neka se peče onda još par minuta.

Vreme pečenja pogače je otprilike 30 minuta. Pogača se neće zalepiti za šerpu ili pleh jer je namazan margarinom i samo testo je dosta namašćeno margarinom i uljem, ali ne brinite, pogača neće biti masna.

Napisao: 
Prethodni recept
Listići sa sirom
Sledeći recept
Proja sa spanaćem
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava