Priprema

Kvasac i šećer preliti sa mlakom vodom i ostaviti da naraste. Umutiti jaja, so, ulje i pomešati. U smesu i dodati nadošli Kvasac i mlako mleko pa izmešati. Brašno sipati postepeno u nekoliko navrata, pa zamesiti glatko testo

Ostaviti na toplom mestu da dobro naraste. 

Nadošlo testo podeliti na 8 delova. Svaki deo istanjiti na veličine plitkog tanjira,  premazati puterom i slagati na drugu. Poslednju ostaviti nenamazanu.

Posuti brašnom i ostaviti 10 min da se testo odmori. Sve skupa istanjiti u krug debljine oko 0.5 cm, iseći na 12 delova za veće, ili 16 delova za manje kroasane. 

Filovati nadevom po želji slatkim ili slanim. Saviti kiflice, pritisnuti malo testo oko fila da ne iscuri tokom pečenja. 

Kroasane staviti u pleh prekrivenim papirom, ili podmazati uljem sa razmakom da ima prostora da naraste tokom pečenja. Premazati umućenim žumancetom a slane posuti susamom. 

Ostaviti na toplom da još narastu 

Rernu zagrejati na 200 stepeni C, pa u toplu rernu staviti pleh i peći da fino porumeni. Slatke posuti šećerom u prahu