Smotuljci sa sirom
Zanimljivo i ukusno pecivo.
Sastojci
500 g brašna
25 g kvasca
250 ml mleka
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
200 g šunkarice
300 g sira
2 kašike pavlake
1 jaje za premazivanje
1 puna kašika masti
Priprema
Zagrejati mleko da bude mlako. Odvojiti malo pa u njega staviti kašičicu šećera i izmrvljen kvasac. Ostaviti da nadođe.
U posudu za mešenje staviti brašno, so, mast, ostatak mleka. Dodati nadosli kvasac pa umesiti testo. Ostaviti testo 20 minuta na toplom mestu da naraste.
Sitan sir pomesati sa pavlakom. Testo razviti u veliki krug. Polovinu testa premazati sirom i pavlakom pa poređati tanko secenu šunkaricu. Preklopiti sa drugom polovinom testa.
Iseći na tanke trake pa svaku traku umotati u spiralu pa je uviti u krug. Poređati u tepsiju preko papira. Premazati smotuljke umućenim jajetom i ostaviti u tepsiji oko 15 minuta, dok se ugreje rerna, a onda staviti u zagrejanu rernu da se peče oko 20 minuta.
