Priprema

Umesiti kiselo testo i pustiti ga da nadođe. Kada je uskislo razviti ga na radnu površinu i premazati salom i preklopiti ga na tri dela kao knjigu. Postupak ponoviti 3 puta, vreme između premazivanja bi trebalo da bude 20 minuta. Kada ste ga premazali poslednji put razviti ga na 1cm debljine. Iseći na kvadrate i staviti sir na sredinu pa preklopiti krajeve. Ređati u pleh i premazati jajetom i uljem. Posuti susamom i peći na 230 stepeni C nekih 20 minuta. Prijatno.