Pita sa sirom i blitvom
Ako volite blitvu i drugo zeleno povrće vreme je da to iskoristite i sada kada ga ima u izobilju napravite ukusnu i zdravu pitu.
Sastojci
500 g kora za pitu
2 kašike maslinovog ulja za podmazivanje kalupa
kim za posipanje pite
Za fil sa blitvom:
2 veze blitve
1 kašičica sitne morske soli
4 komada jaja
400 g sira
50 ml maslinovog ulja
Za fil od jaja:
3 komada jaja
100 g sira
100 g kisele pavlake 20% masnoće
200 ml neutralne pavlake
50 ml maslinovog ulja
1 kašičica sitne morske soli
1 kašika suvog ili svežeg vlašca
Priprema
Prvo uključite rernu da se zagreva na 200 C stepeni, sa toplim vazduhom. Kalup podmazati maslinovim uljem. Kore razdvojiti i podeliti na pola po širini ako su dovoljno velike a ako nisu samo ih malo naberite da stanu u kalup.
Pripremite fil od blitve tako što blitvu očistite od korena i operite. Ocedite, posolite i rukom izgnječite da omekša. Dodajte sir, jaja i ulje i sve izmešajte.
Za fil od jaja pomešajte sve navedene sastojke.
U kalup stavite prvo dve kore koje nauljite izmedju. Sada složite 3 kore i svaku namažite filom od jaja. Na četvrtu koru stavite polovinu fila od blitve. Opet stavite 3 kore koje mažete filom od jaja. Na četvrtu koru stavite drugi deo fila od blitve. Ovo ponovite još jednom sa 3 kore koje mažete filom od jaja i na kraju stavite 2 prazne kore. Ostatkom fila od jaja namažite pitu odozgo. Ako vam nije ostao fil napravite malo od 1 jajeta, 2 kašike ulja i 50 ml jogurta. Pitu isecite na velike kocke ili sami odaberite veličinu. Na svaku kocku stavite po malo kima ili po vašem ukusu odaberite semenke a možete da ostavite prazno.
Pitu stavite u zagrejanu rernu da se peče. Posle 20 minuta smanjite temperaturu na 160 i pecite još 20 minuta da porumeni. Sredina će joj se podići ali to tako treba jer to znači da je pita i unutra pečena.
Izvadite je i rerne, pokrite kuhinjskom krpom i ostavite da se prohladi.
Secite po već obeleženim linijama i poslužite.
