Vekna sa kačkavaljem
Jogurt, pre upotrebe, držati minimum pola sata na sobnoj temperaturi, nikako ne koristiti čim ga izvadite iz frižidera.
Sastojci
400 g brašna
20 g svežeg kvasca
1 kašičica šećera
1/2 kašičice soli
100 ml mleka
180 g jogurta
3 kašike ulja
150 g rendanog kačkavalja
Priprema
U mlakom mleku rastvoriti kvasac,dodati šećer, 1 kašiku brašna, izmešati i ostaviti da odstoji 10 minuta. Brašno usuti u dublju posudu, dodati nadošli kvasac, jogurt, posoliti, dodati ulje i zamesiti testo. Pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da nadođe. Nadošlo testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i oklagijom razviti u oblik pravougaonika. Jednu stranu tesra zarezati oštrim nožem na 6 mesta. Po testu rasporediti krupno rendani kačkavalj i urolati (početi od dela testa koji nije zasečen). Rolat staviti u uzdužni kalup obložen pek-papirom. Pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji 15 minuta. Peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni C, 40 minuta. Gotovu veknu izvaditi iz rerne, poprskati vodom, prekriti čistom kuhinjskom krpom. Ostaviti da se prohladi pa poslužiti.