Slatke pogačice sa džemom
Ukusne i mekane.
Sastojci
Za testo:
500 ml mleko
130 g šećera
40 g svežeg kvasca
1 kašičica praška za pecivo
2 kesice vanilin šećera
80 ml ulje
1 jaje
1 žumance
1 limun-rendana kora
950 g brašna
Za nadev:
po potrebi džem
Za premazivanje:
1 žumance
1 kašičica voda
Za posipanje:
po potrebi šećer u prahu
Priprema
U 100 ml mlakog mleka rastvoriti kvasac, dodati 1 kašiku šećera i izmešati. Preostalo mlako mleko (400 ml) uliti u dublju posudu, dodati šećer, vanilin šećer, jaje, žumance, rendanu koru od limuna, dodati ulje, umešati rastvoren kvasac. Dodati malo brašna pomešanog sa praškom za pecivo, izmešati i postepeno dodajući brašno zamesiti mekše testo. Testo pouljiti sa obe strane, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da nadođe. Od nadošlog testa uzimati po malo formirajući loptice. Pleh od električnog šporeta obložiti pek-papirom i poređati loptice (ukupno dobijate 20 loptica). Na svakoj loptici napraviti udubljenje i ostaviti da odstoji 10 minura. Udubljenja puniti džemom. Žumance razmutiti sa vodom i premazati pogačice. Peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni C, 25 minuta. Gotove pogačice izvaditi iz rerne, ostaviti ih da se prohlade, posuti šećerom u prahu, servirati i poslužiti.