Faširani ražnjići
Sa umakom od pečenih, crvenih paprika!
Sastojci
Za ražnjiće:
300 g faširanog mesa
300 g kuhanog krompira
1 manja glavica luka
1 jaje
so, biber, mješavina začina
Umak:
2 pečene, crvene paprike
50 g topljenog sira
1 kašika kisele pavlake
1-2 čena bijelog luka
150 ml jogurta
po ukusu so, biber
Priprema
Krompir skuhati u ljusci, ohladiti, očistiti, pa naribati. Dodati mljeveno meso, umućeno jaja, sitni sjeckan luk i začine. Dobro sjediniti, pa ostaviti u frižider na nekih 30 minuta. Od smjese oblikovati veće ćevape; pa kroz svaki provući štapić za ražnjić. Rastanjiti smjesu duž štapića.Pržiti da dobro zagrijanom ulju!
Umak: Pečene crvene paprike oguliti, odstraniti sjemenke, pa sitno isjeckati. Dodati protisnut češnjak, topljeni sir, kašiku kiselog vrhnja, pa sve propasirati štapnim mikserom. Začiniti, po ukusu, pa dodati jogurt. Sve dobro sjediniti, pa poslužiti!
Uz faširane ražnjiće i umak od paprika poslužila sam i pržene pogačice!