Riblje pljeskavice
Pljeskavice od rečne ribe, vrlo ukusne.
Sastojci
2,5 kg rečne ribe-babuške
1 jaje
1/2 šolje za belu kafu prezle
1/2 šolje ulja
1/2 šolje kisele vode
100 g dimljene slanine
so
biber po ukusu
malo mleve aleve paprike
1 manja glavica crnog luka
Priprema
Ribu očistiti, odseči glave i repove a zatim meso 2 puta samleti na mašini za meso. Luk i slaninu takođe samleti. Pomešati ribu, luk i slaninu, a zatim dodati prezle, ulje, aje, kiselu vodu i začine. Smesu dobro izmešati da se sastojci sjedine. Vlažnim dlanovima formirati pljeskavice i peći ih na vrelom ulju. Pečene pljeskavice odlagati na kuhinjski ubrus da upije višak masnoće.
Napisao:
Vesna