Uskršnji kuglof
Bliži se Uskrs, pa evo jednog predloga za slatkiš.
Sastojci
3 jaja
100 g putera
50 ml ulja
200 g brašna
130 g šećera
100 g kandiranog voća
50 g lešnika
1,5 limun
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
200 ml mleka
1 kašika marmelade od šipaka
80 g prah šećera
Priprema
Mikserom umutiti puter, žumanca, 130 g šećera i vanilin šećer. Dodati mleko, ulje, sok i izrendanu koru od 1 limuna, kandirano voće (borovnice, ananas, papaju, grožđe i brusnice), marmeladu i sve promešati. Na suvom tiganju propržiti lešnike i sitno ih iseckati pa i njih staviti u smesu. Na kraju dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i čvrst sneg od belanaca. Kalup za kuglof prečnika 22 cm premazati puterom i posuti brašnom, pa izručiti smesu. Peći u rerni prethodno zagrejanoj na 180 stepeni C, 50 do 60 minuta. u zavisnosti od rerne. Proveriti čačkalicom da li je pečeno. Pečen kuglof izvaditi iz rerne, ostaviti da se prohladi dvadesetak minuta, pa ga izvaditi iz kalupa. 100 g prah šećera pomešati sa sokom od pola limuna i preliti kuglof, pa isti dekorisati čokoladnim zekama i jajetom, lešnicima i borovnicama.
