Čokoladna torta sa jagodama
Ko joj može odoleti?
Sastojci
100 g maslaca
150 g šećera
2 jaja
Prstohvat soli
100 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
40 g kakaa
100 ml mleka
Za fil:
300 g crne čokolade
100 g bele čokolade
100 g maslaca
500 ml slatke pavlake
1 kesica želatina
4 kašike hladne vode
Za ganaž:
200 g crne čokolade
100 ml slatke pavlake
I još:
1/2 kg svežih jagoda
Lomljena bela čokolada
Priprema
Za biskvit izmiksajte maslac, šećer, so, jaja pa dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i kakao. Sve zajedno izmiksajte. Smesu izlijte u okrugli kalup obložen papirom za pečenje. Pecite 25 minuta na 180 stepeni. Biskvit ohladite,skinite obruč, skinite papir pa ponovo vratite obruč. Za fil čokoladu i maslac otopite na pari pa prohladite. Želatin prelijte sa vodom i ostavite 10 minuta da nabubri a zatim ga istopite u mikrotalasnoj. Slatku pavlaku umutite da bude mekša. Dodajte kašiku pavlake u istopljen želatin i promešajte a zatim to izručite u umućenu slatku pavlaku. Zatim 3-4 kašike slatke pavlake dodajte u istopljenu čokoladu a zatim to izručite u slatku pavlaku. Sve dobro promešajte da se smesa izjednači. Zatim u tankom sloju namažite fil preko biskvita. U krug oko obruča složite polovine jagoda a ostatak (sredinu) popunite celim jagodama. Preostali fil sipajte u poslastičarski špric i istiskujući fil popunite deo između jagoda a onda dodajte i ostatak fila i sve poravnajte. Za ganaž čokoladu izlomite i prelijte vrelom slatkom pavlakom, ostavite da odstoji 2-3 minuta a zatim mešajte dok se smesa ne izjednači. Prelijte preko fila i pospite belom čokoladom. Hladite u frižideru 3-4 sata, zatim skinite obruč, secite na parčad i služite.
