Kolač sa višnjama od speltinog brašna
Volim da pravim kolače sa brašnom koje nije pćenično. Na mom blogu će te naći kolače sa kukuruznim brašnom a evo sada i jednog sa speltinim mekim brašnom. Probajte, možda vam se dopadne.
Sastojci
4 komada jaja
1 šolja šećera (2dl)
1 kesica vanilin šećera
pola šolje ulja
1 šolja jogurta
2 šolje speltinog mekog brašna (ne pune do vrha)
1 kesica praška za pecivo
300 g višanja
2 šake integralnog kornfleksa
150 g šlag krema sa ukusom slatke pavlake
po uputstvu sa kesice mineralne vode
1 dl soka od jabuke
cele višnje za ukrašavanje
Priprema
Višnje očistite od koštica a deo višanja sa drškicama ostavite za ukrašavanje kolača. Šlag krem umutite sa mineralnom vodom prema uputstvu sa kese i ostavite na hladnom, dok ne napravite kolač. U dublju posudu za mućenje izlomite jaja, dodajte šećer i vanilin šećer i sve ručno žicom umutite. Dodajte ulje i opet žicom umutite, da dobijete gustu kremastu smesu. Sada dodajte jogurt i promešajte. Brašno sa praškom za pecivo dodajte u ovu vlažnu smesu i žicom promešajte da se brašno sjedini i testo postane žitko. Testo treba da bude gusto ali da ipak može da curi. Pripremite manji pleh za pečenje i stavite papir za pečenje. Na dno stavite izdrobljeni integralni korn fleks. Preko sipajte testo i poređajte očišćene višnje. Malo ih pritisnite, zagladite testo da višnje malo ulegnu u testo. Stavite da se peče u zagrejanu rernu na 180 stepeni C dok kolač ne porumeni. Izvadite ga iz rerne i zajedno sa papirom izvadite iz pleha i stavite na kuhinjsku krpu a drugom pokrite odozgo. Ostavite da se ohladi. Kolač preručite na tacnu ali tako da donji deo kolača bude gore i skinite papir. Zalite kolač sokom od jabuke. Premažite kolač umućenim šlag kremom. Prošarajte viljuškom odozgo i ukrasite celim višnjama. Dodatno kolač ohladite. Secite na kocke i poslužite. Kolač je bolji kada odstoji odnosno tek sutradan. Umesto integralnog korn fleksa možete da stavite seckane orahe ili lešnike, koje ja nisam trenutno imala pa sam uradila ovako.
