Torta sa tri fila

Kremasta, bogata, praznična torta.

copyright
Copyright: S.Petrović Simić
Pročitano: 219 puta
Kategorija: Deserti
Ocenite ovaj članak:
(0 glasova)

Sastojci

Kore:

12 belanaca

4 žumanceta

12 kašika šećera

8 kašika oraha

4 kašike brašna

Fil I:

750 ml mleka

150 g šećera

8 žumanaca

120 g gustina

250 g maslaca

100 g šećera u prahu

2 kesice vanilin šećera

100 g mlevenih oraha

100 g kokos brašna

100 g čokolada

Fil II:

3 kesice šlag krema

360 ml mleka

Priprema

Priprema korica: Ispeći 4 tanke kore, veličina pleha otprilike 21x32 cm. U jednu koru idu 3 belanceta, 1 žumance, 3 kašike šećera, 2 kašike mlevenih oraha i 1 kašika brašna. Prvo umutite belanca u čvrst šam, pa onda ih mutite sa šećerom, dodate žumance i na kraju lagano umešate brašno i orahe. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni C oko 15 minuta. Ja sam pekla dve veće kore u plehu dimenzija 32x42cm pa sekla na pola da dobijem 4 korice.

Fil I: Umutite penasto 8 žumanaca sa šećerom i gustinom i malo hladnog mleka odvojenog od 750 ml. Ostatak mleka stavite da provri i kada provri sipajte malo vrelog mleka u pripremljenu smesu, promešajte i sve vratite u šerpu na ringlu na laganu vatru da se skuva do kraja uz stalno mešanje (krem je skuvan kada varjača ostavlja trag na dnu šerpe).

Krem prekrijte samolepljivom folijom da se ne stvara korica i ostavite da se skroz ohladi. Umutite penasto maslac sa šećerom u prahu i vanilin šećerom i onda postepeno, kašiku po kašiku, dodajte ohlađen krem, uz stalno mućenje. Pripremljen krem podelite na tri dela, pa u jedan deo umešajte mlevene orahe, u drugi deo kokosovo brašno, a u treći deo otopljenu čokoladu.

Fil II: Šlag krem umutite sa mlekom po uputstvu na kesici.

Filovanje: korica, krem sa orasima, korica, krem sa kokosom, korica, krem sa čokoladom, korica, šlag krem.

Sledeći recept
Torta sa jagodama
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava