Makarunsi sa orasima
Slatko i ukusno.
Sastojci
4 belanca
200 g šećera
50 g mlevene plazme
150 g mlevenih oraha
1 kesica vanilin šećera
Fil:
150 g bele čokolade za kuvanje
1 supena kašika putera
50 ml slatke pavlake
1 kesica vanilin šećera
Priprema
Rernu zagrejte na 120 stepeni C. Belanca umutite mikserom tako da formiraju čvrstu penu pa postepeno dodajte šećer. Mutite dok ne dobijete čvrst sneg od belanaca, a zatim dodajte mlevene orahe i mlevenu plazmu i sve lagano sjedinite.
Dobijenu smesu sipajte u poslastičarski špric i istiskujte na pleh obložen papirom za pečenje. Vodite računa da gomilice ne istiskujete previše blizu kako vam se makarunsi ne bi zalepili prilikom pečenja.
Pleh stavite u zagrejanu rernu na 20–30 minuta. Nakon što su padobranci pečeni, izvadite ih i ostavite da se potpuno ohlade.
U zasebnu posudu stavite izlomljenu čokoladu i puter. Slatku pavlaku sipajte u šerpicu pa zagrejte dok ne proključa, a zatim njom prelijte čokoladu i puter.
Sačekajte minut-dva pa sve lepo sjedinite. Dobijeni fil odložite u frižider na 2–3 sata kako bi se stegao. Kada je fil spreman, nafilujte makarunse kašičicom ili poslastičarskim špricem.
