Pita sa malinama

Jednostavan i ukusan desert, brzo se priprema.

Pročitano: 274 puta
Kategorija: Deserti
Ocenite ovaj članak:
(0 glasova)

Sastojci

Testo:

1 jaje

80 g šećera

prstohvat soli

100 g maslaca

280 g brašna

1 kesica praška za pecivo

Fil:

100 g šećera

50 g maslaca

600 g malina

1 kašika gustina

maslac za podmazivanje kalupa (kalup za tart ili tepsija prečnika 22 cm)

vanilin šećer za posipanje pečenog kolača

Priprema

Priprema fila: Otopite šećer u karamel (neka sreddnja temperatura, mešajte da ne zagori, treba da bude tečan i smeđ) pa dodajte maslac i mešajte da se maslac otopi i smesa ujednači. U karamel sa maslacem dodajte maline i kašiku gustina i kuvajte uz mešanje da se masa zgusne (otprilike deset minuta). 

Priprema testa: Žicom umutite jaje, šećer, prstohvat soli i omekšali maslac pa u to dodajte brašno i prašak za pecivo. Prvo izmešajte kašikom pa posle rukama. Testo je trošno i mrvičasto i nije ga moguće razviti oklagijom i preneti bez cepanja i rasturanja.

Testo podelite na dva dela: jedan deo otprilike 3/4 smese i drugi 1/4. Većim delom testa obložite dno i stranice dobro podmazanog kalupa (testo utiskujte prstima), pa preko sipajte fil i odozgo namrvite ostatak testa.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni C, 25-30 minuta. Vruć kolač pospite vanilin šećerom. Dok je kolač vruć fil od malina je tečan pa zato kolač treba ostaviti da se skroz ohladi (i fil stegne) da bi mogao da se iseče na parčad.

Sledeći recept
Rolat sa borovnicama
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava