Korpice sa voćem
Korpice od testa za eklere punjene pudingom, voćem i šlagom.
Sastojci
Za testo:
180 ml vode
3 jajeta
90 ml ulja
150 g brašna
Punjenje:
1 kesica pudinga od čokolade
500 ml mleka
3-4 kašike šećera
oko 120g bobičastog voća (jagode, maline, borovnice, ribizle)
1 kesica bele šlag kreme
120 ml mleka
Priprema
U provrelu vodu sa uljem sipati brašno i izmešati. Ostaviti testo da se prohladi desetak minuta u drugoj posudi. U ohlađeno testo dodavati jedno po jedno jaje i penasto umutiti - možete mutiti i mikserom žicama za testo na najmanjoj brzini.
Pomoću špric kese sa malim otvorom, u papirne korpice u modle za mafine, formirati korpice: popuniti dno u krug i još uz ivice izvesti dva kruga jedan preko drugog kao stranice korpice.
Zagrejati rernu na 240 - 250 stepeni C. Peći korpice na toj temperaturi 5 minuta, i onda smanjiti na 220 stepeni C i peći još petnaestak minuta. Pazite da vam ne pregore, ali ne smete otvarati rernu dok se peku.
Skuvati puding po uputstvu na kesici, prekriti folijom da se ne stvara korica i ostaviti da se ohladi.
Korpice napuniti pudingom, dodati voće i odozgo šlag krem umućen po uputstvu na kesici.