Mrežaste palačinke sa čokoladom
Zanimljive palačinke pržene kao mreža, filovane čokoladom i po želji posute kokosom, mlevenim orasima ili mlevenim keksom.
Sastojci
125 g brašna
prstohvat soli
200 ml mleka
1 supena kašika ulja
1 jaje
Nadev:
100 ml slatke pavlake
50 g čokolade za kuvanje
50 g mlečne čokolade
1 kafena kašičica arome vanile
1 kafena kašičica arome ruma
malo kokosovog brašna
mlevenih oraha
mlevenog keksa
Priprema
Umutite žicom jaje, dodajte mleko, ulje, pa umešajte brašno i prstohvat soli, da dobijete glatku smesu. Nauljite dobro tiganj i zagrejte ga. Palačinke pržite na umerenoj temperaturi.
Smesu sipajte u bokalčić ili neku sosijeru da biste lakše sipali testo kao mrežu. Na zagrejanom ulju formirajte mrežu od testa i pržite kao klasičnu palačinku – par minuta sa jedne i par minuta sa druge strane. Od navedene smese izlazi 6 palačinki.
Kad ispržite sve palačinke spremite nadev: zagrejte slatku pavlaku do vrenja i njome prelijte nalomkanu čokoladu. Mešajte smesu da se sva čokolada otopi i smesa ujednači. Umešajte aromu ruma i aromu vanile u pripremljeni ganaš.
Palačinku savijte na pola pa umotajte kao fišek i onda širu stranu do pola umočite u pripremljeni ganaš. Pustite da malo otkaplje višak čokolade pa stavite palačinku na pek papir na poslužavniku dok se čokolada stegne. Pospite kokos brašnom, mlevenim orasima ili mlevenim keksom.
A možete ih odmah tako pripremljene servirati na tanjir.
