Priprema

Puter mutite i dodajte šećer u prahu i dodajte jedno po jedno žumance, a potom otopljenu crnu čokoladu. U drugoj činiji mutite belanca sa kristal šećerom dok ne dobijete čvrst sneg, a zatim brašno i taj umućeni sneg od belanaca dodajte smesi od žumanaca malo po malo.

Masu sipati u podmazan pleh sa prstenom i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni C oko 50 minuta. Ohlađenu koru preseći na pola i filovati džemom od kajsija koji ste ugrejali na pari. Stavite drugu koru preko džema, a zatim premažite tortu i sa strana.

Zatim pravite glazuru. Stavite čokoladu da se otopi na pari ili u mikrotalasnoj. Zatim u posebnoj šerpi skuvajte vodu i šećer da se napravi sirup. Zatim taj sirup sipajte u otopljenu čokoladu i polako mešajte dok se ne dobije ujednačena glazura kojom prelijete tortu.

Tortu stavite u frižider na dva sata i po želji poslužite sa šlagom.